Haltung
Warum die meisten Diäten scheitern
Und warum das kein persönliches Versagen ist, sondern ein Konstruktionsfehler des Systems.
Weiterlesen →Blog
Notizen aus dem mediterranen Alltag.
Küche
Olivenöl — der eigentliche Geschmack einer Insel
Ein guter Tropfen macht mehr aus einem Gericht als jedes Gewürz. Ein Streifzug durch die Ölmühlen Mallorcas.
Weiterlesen →Ritual
Die stille Kunst, langsam zu essen
Zwanzig Minuten. So lange braucht der Körper, um Sättigung zu spüren. Warum wir sie ihm selten geben.
Weiterlesen →Kultur
Der Sonntagstisch, der eine Woche trägt
Auf Mallorca wird sonntags gekocht, was den Rest der Woche wärmt. Ein Plädoyer für die lange Tafel.
Weiterlesen →